För mig är matkvaliteten alltid lika viktig, oavsett årstid eller högtid. Allt var ekologiskt på vårt julbord. Inga halvfabrikat. Jag kokade rödbetorna, la in dem och gjorde sen sallad. Jag gjorde egen senap. Jag la in sillarna innan jag blandade med smaksättningarna. Jag bakade glutenfritt vörtbröd, lussebullar och pepparkakor. Korven var nog det enda jag inte gjorde själv, men de var lokalproducerade och eko.

Absolut, det var stressigt sista veckan för att hinna med allt. Men jag äter inte bara med ögonen och munnen utan även med hjärtat. Jag vill äta sånt som vi mår bra av, som gör oss gott. Där djuren fått leva så bra som möjligt och får äta artegen föda. Där transporterna är kortare. Jag vill värna om de lokala småproducenterna.

För mig är det ett ansvar jag bär med mig dygnet runt. Ett ansvar som jag mår bra av. Och som definitivt mina barn mår bra av.

Sen blev det även choklad och öl under julafton. För att det är gott. Och för att kroppen klarar av att ta hand om lite skit.

God jul och gott nytt år ✨✨✨